“加了蔓越莓干的磅蛋糕，同样调节了口味。
未加泡打粉版，需要充分打发奶油和蛋液来支撑面糊的蓬发。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
杏仁蔓越莓磅蛋糕的做法步骤
- 1黄油室温充分软化，加入白砂糖。
- 2打至发白，呈羽毛状蓬发，分次加入蛋液。
- 3打匀后的样子。勿要打至油水分离。
- 4筛入一半低和盐。
- 5加入牛奶拌匀。
- 6加入杏仁粉。
- 7再筛入剩余的一半低粉。
- 8加入蔓越莓干。（蔓越莓可提前用朗姆酒浸泡，然后沥干，再面粉里滚一下。）
- 9最后拌好的面糊。
- 10盛入容器中。长13.5*宽7*高4cm水果条两个，外加一个小纸模。
- 11烤箱预热170度，中层，上下火，30分钟，烤好后取出立刻脱模。烤七八分钟表面结皮时取出用刀划一道，使裂口更美观。