“春季养生菜”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
荠菜猪肉小笼包的做法步骤
- 1猪肉用刀剁成肉馅。
- 2葱姜分别切成末。
- 3二者一起放入容器中加入剩下的调料一起搅拌均匀。
- 4荠菜洗净控干水分。
- 5把荠菜剁碎。
- 6放入肉馅中一起搅拌均匀。
- 7把面粉放入盆中。
- 8酵母用温水融化。
- 9倒入面粉中和成面团。
- 10盖上湿笼布盖盖放在阳光下自然醒发。
- 11醒发至原面团的两倍大小。
- 12取出面团揉上劲。
- 13下剂子，擀成包子皮。
- 14包成包子生胚。
- 15盖上毛巾饧20分钟。
- 16放入蒸锅中，冷水上汽旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。