“刺鱼我们这里也叫汪刺，因为刺少肉细，而且鲜美，所以特别喜欢。”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
雪菜汪刺的做法步骤
- 1汪刺洗干净，用少量黄酒盐腌制片刻，去腥。姜切丝，大蒜切末，蒜叶切断。
- 2如果怕锅沾锅，就用生姜把锅底搽一下，锅热加油，7分热放入汪刺两边煎黄。
- 3姜蒜放油里炸出香味，加酒焖一分钟，然后加清水，盐，白糖，白醋少许。大火少开，小火慢炖。炖到7分钟样子放入雪里蕻。继续盖好锅盖炖3分钟放入大蒜叶，西红柿块在大火煮上两分钟。
- 4不用加味精起锅装盘。
正宗雪菜汪刺怎么做最正宗，正宗雪菜汪刺正宗做法
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