食材明细
- 酸甜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 神级 难度
香酥苹果派的做法步骤
- 1黄油软化后打发，加入糖粉搅拌均匀，加入蛋液拌匀。
- 2筛入低粉、杏仁粉、盐拌匀
- 3揉成面团包保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。
- 4苹果去皮、核切小块。
- 5锅里放黄油融化，加入30g砂糖搅拌至融化。
- 6放入苹果块，再加30g砂糖搅拌至砂糖粘裹在苹果上。
- 7挤入柠檬汁、加入肉桂粉拌匀，小火煮约15分钟，收干水分，关火冷却备用。
- 8派皮面团从冰箱取出，切2/3放入保鲜袋擀成比派盘稍大的薄片，约0.5cm厚。
- 9派盘刷油，将派皮盖在派盘上按平整，用擀面杖擀过，切去多余的派皮，用叉子叉孔，防止烘培时起鼓。
- 10装入馅料，抹平。
- 11将剩余的面团擀成薄片，切条，如图盖在派盘上，刷蛋液，静置10分钟。预热烤箱200度，中下层上下火烤制20-25分钟即可。