食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
西瓜皮炖颈骨的做法步骤
- 1西瓜皮去掉外面的绿皮，切成长条，晒成干。
- 2西瓜皮提前用水泡半个小时。
- 3腐竹结提前用水泡好。
- 4葱切成小段。
- 5将花椒、陈皮、大料、干辣椒、香叶包在一起。
- 6颈骨在水龙头下，多冲洗几遍。
- 7颈骨放到锅中，开水焯掉血水，捞出来备用。
- 8锅上火，放入适量的油、白糖，不停地搅动。
- 9糖融与油中，并冒泡时，倒入猪颈骨。
- 10转小火，翻炒。放入葱、酱油、盐、料酒。
- 11全部倒入电压力锅中，放入清水，最上面放上西瓜皮与腐竹结，将按扭拧到排骨上即可。