“广东这边吃鸡的最多的方法就是白切，挺简单的，但是味道却不减，我也慢慢喜欢上了这个这种烹饪方法做的鸡肉~”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
家庭版白切鸡的做法步骤
- 1鸡半只清洗干净备用。
- 2锅内放入水，把鸡放进去，水是凉的时候就放鸡下去。
- 3放几片姜片进去。
- 4大火煮开后改成中火慢慢煮。
- 5用筷子插入鸡腿部位，看有没有血水出，没有血水了就是熟了。
- 6把煮熟的鸡捞出沥干水，斩成大小合适的块。
- 7调蘸汁，先放入一点蒜米。
- 8倒入酱油。
- 9倒点香油提味。
小窍门
1.煮鸡的时候要是凉水的时候就把鸡放进去煮。2.最好是整只鸡，半只的感觉没整只的口感好。如果家里人少吃不了一只，我们还是做的半只。
3.煮鸡肉是要用中火，不能开大火，不然鸡肉会发死。
4.最后就是蘸汁了，我感觉放点辣椒油的也好吃，但是男草莓喜欢吃这种的。 所属分类： 热菜 粤菜 老人 冬季食谱 宴客菜 午餐