“台式的三杯鸡所谓的三杯就是用一杯酱油、一杯麻油、一杯料酒，配上大蒜头和九层塔，口感香甜，浓香四溢，十分美味。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 未知 难度
三杯鸡的做法步骤
- 1鸡切块，姜切片，大蒜头剥出整颗，九层塔拣嫩头冲洗干净。
- 2锅里放麻油，把整粒的大蒜头和姜片放入煸香。
- 3放入鸡块一起煸炒。
- 4倒入半勺蚝油煸炒方便调味。
- 5倒入两勺生抽煸炒。
- 6倒入四勺黄酒煮开后改小火慢炖十分钟。
- 7加入白砂糖或者冰糖不停煸炒，大火收水。
- 8黄酒煮的差不多时放入九层塔。
- 9九层塔煸透就可以起锅了。