“春节期间，家中总免不得了很多菜会剩余些边角料，扔了可惜啊，做完培根卷后，还剩了几片培根，而大白菜家里就更多了，所以今天这个菜就是我用一些边角料凑出的一道菜。虽然小荤小素的，不过特别喜欢焦香的蒜蓉配上粉丝的味道，尽管没有扇贝，这粉丝也一样很好吃哈。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒜香粉丝蒸培根的做法步骤
- 1准备材料。
- 2粉丝用温水泡发。
- 3将白菜叶子铺入盘中，上面铺上泡好的粉丝。
- 4白萝卜切薄片
- 5再将培根切成合适大小，和白萝卜一片片夹起来摆盘中。
- 6蒜切碎，将蒸鱼豉油、蚝油、生抽、香油、盐、糖、水调成酱汁待用。
- 7炒锅热油，放入蒜末爆香。
- 8倒入调好的酱汁烧开。
- 9酱汁倒入盘中，上锅蒸熟。
- 10撒点红剁椒即可。
小窍门
◎酱汁也可以不煮直接倒入盘中蒸，最后少些热油爆香蒜末浇上。◎酱汁没有限制，调制好了以后可以用筷子蘸点尝尝，根据各家的口味适量增添材料用量。
◎蒸的时间不可太久，酱汁可以多加点水，以免粉丝口感太干。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜 老人 朋友聚餐 西餐 秋季食谱 晚餐