简介
韩式炖打糕牛肉 |
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“韩式的鲜汤分为酱汤，清汤，和火锅汤。这个韩式炖打糕牛肉就是清汤型的，汤头清爽又鲜美。材料简单易学，可以让我们在家也能轻轻松松做出充满异国风味的鲜汤。”
食材明细
韩式炖打糕牛肉的做法步骤
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1牛肉放在水龙头下细水冲泡尽血水，大概要10分钟。
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2锅中烧开水放入洗好的牛肉，加入切丝的洋葱。
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3加一点料酒大火煮开。
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4把上面的浮沫撇干净，继续煮30分钟出香。
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5捞出牛肉把清汤过滤倒入砂锅，洋葱不要捡除。
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6沙锅中加入白菜，胡萝卜，豆芽，金针菇大火煮开。
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7鸡蛋打散摊成蛋皮。
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8蛋皮切丝，牛肉也切粗条备用。
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9蒜瓣切碎，葱切花，青红椒切片。
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10已煮了10分钟的汤加入年糕片。
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11加入牛肉，葱花继续煮7-8分钟。
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12年糕熟了可加盐，酱油调味。
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13加一些胡椒粉，鸡精。
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14最后把蒜泥，青红辣椒放入，点一些香油关火。
小窍门
吃的时候把蛋皮丝放在上面。
使用的厨具：砂锅
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