食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
自制黄豆芽的做法步骤
- 1黄豆放在盆里洗净，把黄豆泡在清水里。这期间，一天要换三次水。
- 2第二天倒去清水。
- 3用干净无纱布盖好，用清水轻轻在纱布上再浇上水，然后按好纱布，再把清水倒掉。
- 4这时第四天的黄豆发出的小芽，这个时的豆芽拌来吃最嫩了。
- 5这是第六天早晨的豆芽，这样已经可以做菜吃了。
- 6这是拿起来拍的，瞧！豆芽发的。
小窍门
1、发豆芽一定要一天三遍浇水再到干净，浇水的时候要隔着纱布，让水流慢慢地浇上去，自来水要开小。到水的时候也要隔着纱布，用手按住纱布，要轻轻地慢慢倒出水。2、豆芽发好后，要洗净放入保鲜袋，再放入冰箱的冷藏室，但不要放太久，最好两天内吃完。
3、豆芽发制过程中，一切用具不能碰到油。换水的过程中也要洗净手，不能占到一点油。
4、同样，绿豆芽也可以这样发的。 所属分类： 家常菜 私房菜 老人 快餐 午餐