食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酸菜蛋炒饭的做法步骤
- 1准备材料。
- 2酸菜切末，鸡蛋打散在碗中。
- 3中倒适量油，倒入鸡蛋液。
- 4中火，蛋液边缘定型后，倒入酸菜末。
- 5然后将蛋与酸菜稍加翻炒。
- 6倒入剩米饭快速翻炒均匀。
- 7炒至米饭和鸡蛋混合为止（饭要粘着蛋）。
小窍门
1.要注意的是火力不要太大，不然会把蛋炒老了。2.酸菜比较咸，代替了所有调料。
3.米饭是当天煮的最好，如果是整块的，就得提前把它弄松散，这样有便于炒的时间不会过长，而使鸡蛋过老。 所属分类： 主食 家常菜 儿童 老人 朋友聚餐 冬季食谱 午餐