“这道菜是我家乡甘肃民勤的特色经典菜肴，我特别喜欢，一个暑假每天吃都吃不厌！茄子辣椒西红柿是必不可少的，其他喜欢加别的蔬菜比如土豆、豆角、萝卜、白菜……都可以切条加入一起烹饪，各有风味，可以说百搭了！强烈推荐给大家，酸辣爽口……不多说了，希望大家试试！”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
茄辣菜的做法步骤
- 1茄子、辣椒洗净切片切丝，洋葱切丝，蒜切片，姜切丝。
- 2西红柿去皮切碎放入碗内。
- 3烧好油先放入洋葱、姜、蒜爆香。
- 4然后放入茄子、辣椒（另外加入切好的土豆条、豆角、白菜等等也可以）翻炒。
- 5炒至半熟加入调料：盐、花椒粉各适量，继续翻炒，然后加入西红柿。
- 6盖上锅盖焖一会儿（若喜欢汤汁多一点可以加入少许开水一起焖）。
- 7出锅了（这张图中就放了豆角）。
- 8我爸爸不喜欢吃酸，这张里面是没有加西红柿的，味道也不错，呵呵。