“鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
鱿鱼的功效
1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；
3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用.鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
黄金鱿鱼圈的做法步骤
- 1材料：鲜鱿鱼、鸡蛋、面粉、面包糠调味：胡椒粉、盐、料酒
- 2将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜。
- 3用厨房用纸吸去水分，切成均匀的圈。
- 4鱿鱼圈中加入盐、胡椒粉、料酒、略微腌5分钟。
- 5将腌渍好的鱿鱼圈依次裹上面粉、蛋液、面包粉。
- 6锅置火上，油烧至六成热下入鱿鱼圈，炸至金黄即可。
- 7捞出后淋干多余油食用。
小窍门
1、鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。2、鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃 儿童 老人 下午茶 台湾美食 夏季食谱 快餐