食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香蕉蛋糕的做法步骤
- 1材料：中筋面粉156克、鸡蛋3枚、香蕉3根、白砂糖100克、色拉油125克、大杏仁65克泡打粉5克、小苏打1.25克、肉桂粉2克
- 2将中筋面粉过筛与泡打粉、小苏打粉、肉桂粉混合备用。（加肉桂粉可去除香蕉的怪味)
- 3全蛋液低速打发。
- 4提到中速档分三次加入白砂糖继续打发。
- 5直至蛋糊成丝带状。
- 6再将色拉油慢慢倒入蛋糊中，继续打发1分钟左右即可。（色拉油不要一次全部倒入）
- 7过筛的混合粉分次撒于蛋糊表面。
- 8面糊上下轻轻翻抖至均匀。
- 9香蕉碾压打成碎泥。
- 10面糊中加入香蕉泥翻抖均匀。
- 11大杏仁提前烤熟切碎加入面糊中搅拌均匀。
- 12烤盘铺入油纸，涮少许油。
- 13将面糊倒入烤盘中，轻轻振动排出气泡。
- 14200度预热的烤箱，烤20分钟左右，取出表面涮一层稀释的苹果酱即可。（烤焙时间请按自家烤箱威力适量调整）