“每次择芹菜，看着翠绿的叶子扔掉了，就觉得可惜。据说芹菜叶很有营养价值。
今天就先吃芹菜叶，决不再扔了。一款香喷喷的芹菜叶煎饼，很享受的午餐。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
芹菜叶煎饼的做法步骤
- 1芹菜择新鲜芹菜叶，洗净。
- 2放开水淖一下，去掉苦味。
- 3芹菜叶捞出凉水冲一下，挤去水分，切碎，葱花切末。
- 4切好的芹菜叶放入小盆，加葱花。
- 5熟花生米去皮可用微波炉烤熟，擀碎成末。
- 6芹菜叶加水搅拌，继续加花生米搅拌，成很厚的糊糊。
- 7电饼铛加热，放适量油，抹匀。
- 8油热后倒入面糊。
- 9摊平。
- 10一面金黄时翻过来。来回翻两三次，两面都发黄时出炉。
小窍门
1.芹菜叶的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
3.芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4.芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 主食 家常菜 老人 早餐