“自己做的就是比外边买的鸡架好吃多了,如果不喜欢吃甜,可以不放糖....
鸡架挂浆炸着吃比较好吃,因为鸡架上肉比较少.如果不挂浆就把肉都给炸没了...
因为今天有聚会,做饭的时候有点急,照片照的可能不是太好...”
食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香炸鸡架的做法步骤
- 1鸡架洗净以后放如盆中,放入香酥炸粉,面粉,淀粉,糖,盐,花椒粉,然后在放入2大匙的清水。
- 2拌匀,腌制15-20分钟。(加的水能让鸡架挂住浆就可以了.)
- 3腌制完以后，起锅，放入多一点的油烧热。
- 4开始下入鸡架,开始炸....这是炸第一遍,不用炸的时间太长,炸到8分熟左右就行了。等把鸡架都炸完以后，还是用原来的油,把油稍微的烧一会以后开始炸第二遍。
- 5如果家里有厨房用的吸油纸,最好把鸡架上的油吸一吸。
小窍门
鸡架我炸了两次,这样可以更脆...炸鸡架的时候别太大火,因为有糖,火太大外面挂的浆容易糊... 所属分类： 热菜 家常菜 老人 夜宵 朋友聚餐 夏季食谱