“长草许久的面包，总算给拔草了，做完立马吃了一个，真的太好吃了总有一些美好，是辛苦等待换来的。所以，你要相信，属于你的总会到来。只是你需要安静耐心的等待，试着让自己变得更丰盛，强大。【我的面包日记】”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
可可咸奶油面包的做法步骤
- 1除橄榄油之外的面包材料都投进东菱面包机桶内（BM1352B-3C）
- 2启动和面功能调至15分钟
- 315分钟揉好的状态初步扩展可以拉出厚膜
- 4拿出用刮板切成块状再投入面包机桶内，加入橄榄油继续揉
- 5揉圆
- 6达到了完全扩展阶段了这个状态除了做吐司其他面包都是可以的
- 7滚圆放进面包机桶内
- 8启动发酵功能调至30分钟
- 9发酵好的面团，用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了
- 10发酵好的面团取出按压排气，也可用擀面杖排气揉好的面团刚好565
- 11分割成1个56g滚圆盖上保鲜膜松弛
- 12擀成椭圆形
- 13翻面从上向下卷
- 14整成橄榄形收口处捏紧收口处朝下以免发酵时收口处爆开
- 15放进烤箱调至发酵区，放一杯温水，发酵至1.5-2倍大
- 16在发酵好的面包这时可以预热烤箱上下火160度10分钟
- 17送进预热好的烤箱上下火150度22分钟
- 18成品出炉后移至烤网上晾凉即可
- 19把黄油隔水融化再把奶油部分的所有材料都混合在一起打发
- 20打发至拉起有尖角即可
- 21装进裱花袋，裱花嘴按个人喜好，我用的是8齿花嘴
- 22拿一个面包胚从中间切一刀切到底，不要切断哦
- 23挤上奶油
- 24筛上可可粉做装饰
- 25成品图
- 26成品图
- 27成品图
- 28成品图
小窍门
1.如果是夏天做面包那么酵母2.5克就可以啦冬天的话那么就要适当的去调整一下多加1至1.5克的
2.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
3.内馅可按个人的喜好来加 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙 高颜值 学生