食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
栗子炒鸡块的做法步骤
- 1将鸡腿洗净。
- 2切块备用。
- 3栗子洗净。
- 4每个栗子表面切十字口。
- 5取一锅加适量水，烧开后，将切口的栗子倒入热水中，盖上锅盖煮5分钟至栗子的切口开花。
- 6凉温后，剥肉（这种方法很容易将栗子剥肉）。
- 7剥好的栗子。
- 8坐锅点火，倒入适量油，将姜蒜放入。
- 9再将鸡块倒入翻炒。
- 10鸡块转色后，将栗子肉倒入一起翻炒2、3分钟。
- 11倒入生抽、老抽、冰糖、绍兴酒，再翻炒一会，上一下色。
- 12一次性倒入适量热水，约是没过鸡块，大火烧至收汁关火即可，约15分钟。