“这道最常在上海人餐桌上出现的夏日小食，最近我们正长草,每天都煮一大碗，下午看肥皂剧的时候，一边吃一边喝冰饮料~~~~惬意啊夏天不就是懒洋洋的么。”
食材明细
- 五香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
五香水煮毛豆的做法步骤
- 1毛豆剪去头和尾，为了更入味。
- 2清洗毛豆的时候可以加一把面粉，均匀的撒在毛豆的表面，停留一分钟，最后接一大盆水冲洗毛豆，最后会发现，水都是黑的呀(⊙o⊙)！
- 3洗干净的毛豆。
- 4各种调料。
- 5烧一锅开水，水中加适量的盐。
- 6水中加入一小把花椒。一块桂皮，几颗八角盒几片香叶，在水中先煮上5到10分钟，为的是水中带有香料的香气，更容易入味。
- 7几根尖辣椒。
- 8也可以滴一点油（喜欢清爽就不要滴）。
- 9少许料酒。
- 10最后下入毛豆，开盖中火煮上5到10分钟就可以了，这个时间煮出来的毛豆碧绿青翠，口感还是嫩中带脆，鲜中带甜的，喜欢软糯口感的可以多煮一会。
- 11最后可以取出。
- 12放入冰箱冷藏一夜，或者马上开吃也可以呀。