“在寒冷的冬天里，看到冒着热气腾腾的食物都会觉得好温暖，而面条又是冬日里面最常见的暖心暖胃的食物，也是很多家庭都喜欢吃的，毕竟胃暖暖的，身体才会温暖起来。
今天这一碗面更是鲜香味美，用骨汤打底，加了红极参、鲜虾、青菜，既好吃又营养丰富，有没有诱惑到你？”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
红极参鲜虾面的做法步骤
- 1油菜清洗干净。
- 2准备手擀面。
- 3海虾去虾线虾须清洗干净，红极参提前化冻并切小块。
- 4将骨汤放入煮锅中，加入几片姜片、2汤匙料酒、2小勺盐大火烧开后煮几分钟。
- 5另起一锅，加入足够多的水烧开后，下入面条煮熟。
- 6然后捞出后过冷水。
- 7骨汤中先加入海虾煮至变色，加入油菜和红极参煮半分钟后，加入少许白胡椒粉搅拌均匀关火。
- 8将面条捞入大碗中，倒入骨汤鲜虾、红极参和油菜，撒上葱花就开吃吧。
- 9成品图
小窍门
1、最好要准备骨汤或是鸡汤，这样这碗面才更鲜美。2、我买的是鲜活煮熟低温速冻的红极参不需要泡发，直接化冻就可以食用。如果是干的需要提前泡发。
3、红极参不要煮太久，口感会变老。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 面条 家常菜 老人 冬季食谱 午餐 晚餐