“紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
五彩缤纷螺旋面的做法步骤
- 1将紫薯和南瓜入锅隔水蒸熟
- 2紫薯、南瓜分别和白面混合，和好
- 3和好的三种面团
- 4擀皮、切条，切成块状
- 5在竹帘上用拇指推出螺旋型；依次做完三种颜色的螺旋面
- 6取一人份三色螺旋面；洗净白菜、切段；西红柿洗净、切片
- 7坐锅，油烧热将白菜、西红柿炒熟，盛起
- 8锅中加水，水开下面
- 9加入盐、胡椒，倒入炒好的白菜、西红柿，调味即可
小窍门
（1）不能一次食用过多的紫薯（2）紫薯食用前要蒸熟煮透
（3）湿阻脾胃、气滞积食者应慎食紫薯
（4）紫薯忌与柿子同吃。 使用的厨具：蒸锅、炒锅 所属分类： 主食 家常菜 老人 秋季食谱 冬季食谱 午餐