凉菜-猪耳朵冻怎么做最正宗，凉菜-猪耳朵冻妈妈的味道_百科屋

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简介凉菜-猪耳朵冻

食材明细

主料

猪皮适量
猪耳朵 适量

辅料

芝麻适量

配料

辣椒油 适量

原味口味
调味工艺
十分钟耗时
未知难度

猪耳朵冻的做法步骤

1猪皮刮去毛和肥油，切碎，放水里煮一个多小时至汤变白。
2猪耳朵用卤汤煮熟。
3猪皮汤里少放点卤猪耳朵的带色汤，搅匀。
4找个盒子，把猪耳朵放进去(成形用)，浇上步骤3的汤，找个东西压上静等凝固成型，等凝固好了小心翼翼的切片。
5锅上油，小火煨辣椒,芝麻，一变色即离火，浇到猪耳朵片上，大功告成了。

所属分类：凉菜

凉菜耳朵味道正宗

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