“下火,清淡”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤
- 1将苦瓜洗净后,对刀剖开去馕洗净后切丝,青红辣椒切碎,姜切沫,葱切小段,鸡蛋加盐打碎
- 2用食醋,生抽,糖,料酒,葱花,淀粉调好欠汁
- 3先上炒锅,锅里什么都不放,锅烧热后放入切好的苦瓜加入盐一块儿翻炒
- 4待苦瓜炒至断先后,盛出待用
- 5再上炒锅,锅里放油,油浇热后放入搅好的鸡蛋并炒碎
- 6炒好的鸡蛋装出待用
- 7再上炒锅,锅留余油即可,若没有则加油,放入辣椒,姜,蒜一块儿炒
- 8然后放入苦瓜一块儿翻炒
- 9翻炒片刻的后加入炒好鸡蛋同炒
- 10最后加入调好的欠汁,鸡精,装盘即可
- 11再来一张