食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧鸭子的做法步骤
- 1准备鸭子，半边鸭子。
- 2锅内放水，烧水的时候倒进几片姜，盖上盖子等水煮沸。
- 3水烧开后，放入鸭子，烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子，让它均匀受热。
- 4烫熟后，把鸭子捞出来。然后砍成块。
- 5锅内放少许油，翻炒鸭子。PS：这时候注意要倒入少许油，不要太多。因为鸭子一边煮一边会出很多水，煮到最后它自己会出油的。
- 6煮成变色了之后，它本身会出很多水。继续盖盖子焖。焖干水。这时候可以放点料酒下去。
- 7继续翻炒，放盐，放白糖。
- 8继续翻炒，炒啊炒，然后放生抽。使它上色。
- 9放生抽之后，继续翻炒几下，这时候鸭子已经开始自己出油了，就可以出锅了。煮出来的鸭子真香啊。
- 10香喷喷的鸭子。