“从小就喜欢吃饺子，蒸着吃、煮着吃、煎着吃、、、、怎样都行。
这次做的是烫面蒸饺，一种非常好吃的饺子。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黄金三鲜灌汤蒸饺的做法步骤
- 1海虾洗净去壳
- 2去好壳的虾切成小段
- 3鸡胸肉用刀剁成茸，放入大碗中
- 4猪肉剁成茸，放入碗中
- 5葱姜切成末放入碗中
- 6在剁好的馅中加入剩余的辅料
- 7顺着一个方向绞打上劲，边搅拌边加水，知道把100ml水全部打到馅中
- 8再加入切好的虾段搅拌均匀
- 9把和好的馅盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时
- 10南瓜切段入微波炉高火打5分钟
- 11去皮加面粉，用80度左右的热水和成烫面团
- 12和好的面团
- 13盖上湿笼布饧20分钟
- 14饧好的面下剂子擀成饺子皮
- 15包成饺子生胚
- 16冷水上锅，上汽后蒸10分钟即可