“第一次做酥皮饼，没想到还不错，又酥又脆，挺成功的”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酥皮豆沙饼的做法步骤
- 1把猪油放在锅里化开
- 2把200g面粉，100g水，60g猪油，10g白糖，2g盐放在面包机中定在和面功能，把面揉好，做成油皮
- 3把油和面放在面包机中定在和面功能，做好油酥
- 4把油皮和油酥平均分成小剂子，大约15g一个
- 5把油皮按平，把油酥团一下放在油皮中间
- 6把手心向中间靠拢，把油酥包住
- 7然后把剂子按平
- 8取出其中的一个用擀面杖擀开
- 9然后把油皮卷起来，把剩余的按相同的方法做好
- 10然后把卷好的皮子团一下按平
- 11把豆沙每份30g放在面饼上
- 12拿起一个放在手心手掌收拢把豆沙包住
- 13用相同的方法把别的豆沙包做好放在案板上醒一下
- 14把鸡蛋打开放在碗里搅拌好，刷在豆沙饼上
- 15然后把芝麻撒在豆沙饼上
- 16把烤箱定在170度上下预热一下，把豆沙饼放在烤箱里
- 1720分钟左右就烤熟了
- 18咬一口又酥又脆
