“一个人的份量，慢火煨汤，营养不流失，因为没放榴莲肉，这个汤完全没有没有榴莲的气味。此汤性质温和、滋阴益气。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煨 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
榴莲乌鸡炖盅的做法步骤
- 1榴莲壳中间的白芯切下；
- 2乌鸡收拾干净，砍成小块；
- 3取五至六块鸡肉放入开水中加料酒焯一下，目的是去掉血泡脉和腥味；
- 4将乌鸡、榴莲壳芯、黄芪、桂圆肉、枸杞、姜片、料酒少许一起放入淘瓷小盅里，加入水，八分满即可；
- 5淘瓷小盅盖上盖子，放入电紫砂锅里，锅内加水，水位不要超过淘瓷小盅；
- 6电紫砂锅开到慢火档，小火煨3-4个小时即可。
- 7榴莲芯取出不要，一碗浓香滋补的炖盅就做好了。