“马鲛鱼刺少肉多，体多脂肪，与“雪菜”同烧鲜美异常，可作“熏鱼”，也可用盐腌制，是下饭佳肴。”
食材明细
- 葱香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
洋葱焖马鲛鱼的做法步骤
- 1先将马鲛鱼的两面用刀均匀的打上刀花，用盐腌上12个小时。
- 2切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
- 3锅中放入50克的油，放入洗好的马鲛鱼煎至两面黄。
- 4准备好少量的蚕豆（没有也可以）。
- 5洋葱一分为二。
- 6抠出中间的心。
- 7都切成滚刀块。
- 8鱼煎好后在鱼上面散上葱、姜、蒜、辣椒、少量的盐（本来有点咸）、番茄酱。
- 9锅中放入适量的水，加入洋葱和料酒、蚕豆，盖上盖子焖至锅中还有少量的汤，加和味精、胡椒装盘。