“涼面------四川的特色小吃菜品。”
食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉面的做法步骤
- 1新鲜碱面。
- 2水烧开，下入碱面大火快速煮开。(火小煮出的面口感不好）
- 3然后捞起盛碗里。（动作要快，不然碱面煮软了影响口感）
- 4快速倒入油。(在老家是用菜籽油,我这只能用金龙鱼代替了）
- 5再用风扇把它吹涼。
- 6调料总分：先加入盐、糖、胡椒粉、味精、生抽、醋。
- 7再加入大蒜水。
- 8然后放入花椒油、芝麻油、红油。
- 9再放入几粒花生粒、葱花、香菜。（后二样是要切碎的啊）
- 10麻辣鲜香的涼面就做好了。