食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香辣什锦藕丁的做法步骤
- 1莲藕、火腿。
- 2豆腐干。
- 3毛豆放入锅中煮2分钟。
- 4青红椒去蒂去籽洗净后切成丁、火腿切丁、豆腐干切丁、莲藕去皮洗净后切丁。
- 5炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。
- 6倒入莲藕丁翻炒2分钟。
- 7调入韩式辣酱，生抽和盐翻炒均匀后，倒入毛豆。
- 8倒入火腿丁、红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。
小窍门
1、毛豆要煮2分钟再炒，易熟。2、藕有甜香味道，最好不使用胡椒粉或鸡精，味精等调料。
3、将切好的藕丁浸泡在水中，避免氧化变黑。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 老人 川菜 朋友聚餐 夏季食谱 秋季食谱 午餐