食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
奶油蛋糕卷的做法步骤
- 1准备材料。
- 2蛋白与蛋黄分开放入盆中。
- 3在蛋白中加入几滴白醋。
- 4然后打匀加入16克白糖。
- 5再加入17克白糖打至出现纹路。
- 6最后加入剩下的17克白糖打。
- 7打到出现弯曲小尖就可以了。
- 8蛋黄中加入白糖25克。
- 9打到颜色发白体积变大。
- 10加入1/4的蛋白。
- 11翻拌均匀后，筛入低粉上下切拌均匀。
- 12然后再加入剩下的蛋白，要分二次加。
- 13切拌均匀后。
- 14牛奶与大豆油混合均匀。
- 15转圈的方式倒入到蛋糊中。
- 16翻拌均匀后，倒入到烤盘上，震出汽泡。
- 17放进预热好烤箱180度25-30分钟。
- 18拿出来倒扣在烤架上晾凉。
- 19提前从冰箱拿出来解冻奶油。
- 20奶油用打蛋器打至出现纹路.
- 21将蛋糕四周切去，然后均匀的涂在蛋糕表面。
- 22卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可。