“很地道的海边农家菜，三者结合，一个字，鲜！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
小白菜豆饼白蛤汤的做法步骤
- 1白蛤清洗备用。
- 2豆饼煎好备用。
- 3小白菜切段焯水备用。
- 4葱蒜下热锅炝锅。
- 5另找一锅，白蛤焯水，开口即可捞出。
- 6将焯好的白蛤取肉，汤汁备用。
- 7小白菜入油锅翻炒。
- 8加入沥出的白蛤汤，切好的豆饼炖。
- 9煮至汤汁变白，出锅装盘，撒上白蛤肉。
小窍门
1、白蛤肉一定不要焯老，开口即可捞出2、等出锅时放入白蛤肉，同样起到保持其鲜嫩的作用
3、因白蛤汤已经够咸，所以基本上不用再加入盐