“糯米多泡了些，一下做了这个糯米丸子和糯米藕两种菜，都是第一次做，也许是我自我感觉太好了，所以觉得不难，O(∩_∩)O哈哈哈~
糯米泡了1晚都变大了，我无法计量用了多少沾在丸子上，反正用不了的还可以晚上弄粥里，或者继续泡着，第二天混入大米中蒸米饭……（我碎碎念中……）
因为自己弄菜又要自己拍图片，所以我忽略了把丸子沾在糯米上的这个环节，一手的肉馅还要在去洗干净然后拍照实在是忒麻烦了……我崩溃了^^
儿子帮忙撒的花瓣儿~哇……无法控制他了，简直喧宾夺主……”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
糯米丸子的做法步骤
- 1糯米1斤（懒人办法：晚上睡觉前泡上，第二天中午用，怎么也得泡个5-6个小时吧）
- 2猪绞肉3两（加水100ML吧，不然感觉太干了，想象一下如果那样做出来口感肯定很硬~！不好吃）
- 3豆腐2两（充分捏碎，直接下手吧，又有感觉有方便~哈）
- 4莲菜1小块（我用的是我做糯米藕刮下来的莲菜皮，因为都洗干净了，觉得丢掉了可惜了，嘿嘿，节省吧~~）
- 5鸡蛋1枚（我用的是全蛋，反正自己吃的，有点儿黄色就有点儿吧，不完美不是才独特嘛…我的观点）
- 6葱段1节（切末）、姜片2-3片（切末）
- 7将2.3.4.5.6混合在一起，加入十三香1匙、盐2匙、鸡精1匙、香油1匙
- 8将馅料一直顺时针搅拌，直到所谓的搅上劲儿
- 9捏成稍微大些的丸子，在沥干水份的糯米里滚上几圈儿，确保丸子整个外面包上糯米
- 10蒸锅放凉水，直接把弄好的丸子放上，蒸15分钟吧
- 11OK~~相机都已经调成微距了，可是为啥拍出的图还都这么暗呢？需要继续琢磨……
小窍门
注意：1.往肉丸子上沾糯米的时候要提前把米沥干水分（我用的是干净的纱布），不然水就太多了
2.因为馅料里加了水，所以会有些不好弄成圆形的丸子，自己努力用手整整吧。算了~还是我的那个观点^^：不完美所以才独特嘛~！