“今天去买菜，在那转呀转，看见板粟了，五元一斤买了两斤，回来烧猪肉。
买回来自已剥，一点也不好弄。低头剥了半天，再抬头一看我的妈呀，快要十一点了，剥了不到一半不剥了，赶紧做饭！下面做的菜里面还有板粟没剥皮的！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
板粟烧猪肉的做法步骤
- 1看看就剥成了这个样子。
- 2把猪肉切成三份，瘦肉切成片、皮切成块，肥的好炸油。
- 3把葱、姜切好。
- 4把肥肉放入锅中。
- 5用小火把猪油炸出来，然后捞出油渣。
- 6在猪油锅中放入葱和姜炸出香味。
- 7开到大火倒入切好的猪肉和肉皮炒至变色。
- 8加入生抽炒上色锅中倒入水，烧开加入少量的醋和糖{比例是1：2），盖上盖子小火烧10分钟。
- 9开盖倒入板粟拌匀，小火继续烧到熟（中间要尝尝熟了没，水少了要加）10烧熟了，开盖放入盐、胡椒、味精拌一拌，出锅。