食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
芝香南瓜饼的做法步骤
- 1老南瓜洗净。
- 2切块蒸熟，去掉南瓜皮。
- 3加入适量白糖，搅拌均匀。
- 4搅拌均匀。
- 5加入糯米粉跟粳米粉，比例是4：1的样子。
- 6加入粳米粉。
- 7用筷子搅拌下。
- 8揉成南瓜团。
- 9取适量南瓜团，搓成长条。
- 10切成大小差不多的小段后，放入保鲜袋里防止干掉。
- 11取一小团，揉圆。
- 12用手轻轻按扁。
- 13挤入豆沙。
- 14再揉圆，轻轻再按扁。
- 15在做好的南瓜饼坯上刷上一层清水，放入芝麻堆里，正反面都粘上芝麻，以此类推。
- 16锅内倒适量油，油5成热时，放入南瓜饼坯，中火煎，中间正反面多翻几次。
- 17成金黄色时捞出，用厨房纸巾吸下油。
小窍门
1、白芝麻也可用面包糠代替，只不过芝麻的吃起来香一些2、粳米粉可加可不加
3、如果是蒸的南瓜饼，糯米粉跟粳米粉的比例是2：1的样子，容易成型，口感也不腻
4、刷上清水，是为了能够多粘些芝麻上去，清水可用鸡蛋液代替
5、一次可以多做点，放速冻里，想吃时煎几块，很方便
6、秋天容易干躁上火，吃煎的南瓜饼后，表忘了吃点瓜果中和下，我照片里配了碗绿豆合汤 所属分类： 主食 家常菜 儿童 节日习俗 感恩节