诗文
爱多帮免煮锅实验【2】----酱焖牛肉 |
释义 |
“上次用免煮锅做的山药五花肉真的不错呢，这个锅不仅省时省力节约能源而且炖焖出的肉非常软烂还不失水分。免火再煮锅全密封装置，使汤水不外溢的同时，还能防止锅内的维生素、氨基酸流失，最大限度的保持营养。
我今天中午试做了酱焖牛肉。我用的是迷你1,5升的免煮锅，锅虽然小了点可是一点都不外溢。2斤牛肉放进免煮锅里已近很满了，开始我还不放心，一直没敢离开也没放进保温包里怕溢出汤汁弄脏保温包，观察了一段时间安然无恙这才放入保温包里。”
食材明细
酱焖牛肉的做法步骤
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1带筋牛肉切小块用清水泡4小时以上，中间要换水。
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2准备好辅料。
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3泡好的牛肉放进免煮锅内锅中，加入凉水稍没过肉即可。
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4把免煮锅内锅放在火上烧开,烧开的同时用勺撇去表面的血沫。
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5放入香料和葱姜。
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6加入甜面酱蚝油老抽糖盐，继续煮。
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7这是锅底可见铸铁聚热环变的通红，锅内一直沸腾着，但是不会溢出来。
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8再煮5分钟，关火放进外锅里，锁好外锅的锁扣。
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9放入保温包里即可。
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10晚上打开锅，香喷喷的牛肉就已近很软烂了，我特意用的是带筋的牛肉哟。
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