诗文
奶油提子司康 |
释义 |
“喜欢吃司康，又囤了很多淡奶油，淡奶油的保质期又很短，所以有了下面的司康。”
食材明细
奶油提子司康的做法步骤
-
1材料：高筋面粉170克，低筋面粉80克，黄油60克，糖50克，淡奶油120克，牛奶40克；鸡蛋1个，酵母1小匙，葡萄干50克（可按自己的喜欢更换为其它干果）。
-
2酵母溶于温牛奶中,鸡蛋打散与淡奶油混合(留出一小勺刷表面用).形成蛋奶液。
-
3把面粉和糖混合，用手把材料拌均匀。
-
4在面粉中加入软化的黄油，再用手把黄油与面粉搓至完全混合均匀。
-
5混合的面粉好像粗的玉米粉一样。
-
6加入葡萄干，用手把材料搓混合均匀。
-
7分次加入蛋奶液，并揉成表面光滑的面团。（注：成团即可，千万不要揉太多次，过度地揉面，会使面粉生筋，影响司康的口感。）
-
8在台面上撒上薄薄的干粉，把面团放在台面上用擀面杖把面团擀薄。
-
9对折，重复几次，然后把面团擀成约2CM厚。
-
10用模具定型。
-
11放进烤盘。
-
12盖上保鲜膜醒面30分钟。
-
13涂上蛋奶液，放进预热好的烤箱中层，上下火，180度，约18分钟。
-
14出炉罗，开动吧。
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
|
