诗文
苋菜粑粑 |
释义 |
“在家的时候，每年夏天妈妈都会做这个给我们吃。我们一家人都喜欢吃红苋菜，在还没有回去的时候，妈妈就在电话里说要做这个给我吃。这次我仔细看了老妈是怎样做的，现在基本上已经会了哦”
食材明细
苋菜粑粑的做法步骤
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1红苋菜一大把。
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2还放了一些九层塔，就是我手上拿的那个，很香。
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3面粉加水调成稀糊装。
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4醒半个小时以后（醒过的面比较有劲道）。
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5红苋菜洗净沥干稍微切碎。
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6锅里放油大火烧热，可以放多点油。
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7倒入苋菜翻炒，放入盐鸡精调味，炒熟即可。
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8装入大大碗中待用。
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9开始烙皮:准备一碗水，锅里不用放油，保持小中火。
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10先扯一小块面团（每次扯面团之前用水湿一下手，这样面就不会粘在手上），放入锅中用手慢慢捻开面团。
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11捻薄后，放入适量的苋菜在上面。
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12后，放入适量的苋菜在上面。
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13再扯一块面团，铺在苋菜上。
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14以同样的方法捻开面团，使面皮盖住苋菜(如果面团不够包住苋菜可以再扯一些补上)。
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15以同样的方法捻开面团，使面皮盖住苋菜(如果面团不够包住苋菜可以再扯一些补上)。
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16铺好后下面的那层皮也差不多定型了，就可以翻面了。
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17盖上盖子闷一会。
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182面的面皮全部烙熟即可，也可以放油来煎他。随自己喜欢吧。
所属分类：
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