“今天泡黄豆磨豆浆，泡多了，倒掉浪费，就用来做红烧黄豆猪脚了。话说这个菜对女孩子非常好，因为猪脚和猪皮含有很多胶原蛋白，而黄豆的蛋白质也很丰富，两个一起是绝配啊！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 未知 难度
黄豆焖猪脚的做法步骤
- 1首先将猪脚洗干净，烧一锅水，里面放上料酒，一大勺子的盐，几块大姜片，蒜头，放进猪脚汆水10分钟左右，将里面的血水都压出来。然后用冷水泡10分钟，这样就可以保持猪皮的那个弹性了，泡完后捞出晾干备用。
- 2热锅，放油，将冰糖放进锅中溶化成糖浆，放入猪脚翻炒上色。然后放入黄豆，调味料，全部倒进高压锅里面，压45分钟左右。
- 3撒上葱花就可以吃了。
- 4炆猪脚用高压锅45分钟左右就足够了，但是如果用其他的锅可能要一个多小时才可以熟透。猪脚的皮入口即化，连骨头都入味了。