“梅菜可以可以作为很多菜的配料，如梅菜扣肉，梅菜肉饼等等，虽然主菜不是它，但是因为有了它，菜才会更加好吃。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
素炒彩丁的做法步骤
- 1在市场上都可以买到的梅菜。
- 2先用水将梅菜泡半小时，主要是为了减淡它的咸度。梅菜里面有很多的沙和盐，要反复洗几次。
- 3将梅菜挤干水分，切碎。
- 4青瓜去了里面的籽。
- 5青瓜切成小丁。
- 6 胡萝卜也要切成丁。
- 7所有的材料准备好。
- 8热油锅，先放梅菜。
- 9再放胡萝卜粒，胡萝卜里最好就是在煮饭的时候蒸一下，这样比较快熟。
- 10放青瓜粒。
- 11最后把黄豆也放进去。黄豆之前用高压煲闷了一下，是熟的了，所以最后放。全部材料都放好之后就放调味料了。
- 12翻炒几下就出锅。颜色比较鲜艳，用来拌饭很不错。