正宗香菇狮子头炖大白菜美味的步骤,正宗香菇狮子头炖大白菜家常菜做法

2024-10-23 17:05:19 美食菜谱 admin

诗文 香菇狮子头炖大白菜
释义

食材明细

主料
  • 绞肉 适量
辅料
  • 干香菇 适量
  • 大白菜 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生粉 适量
配料
  • 八角 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 原味 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

香菇狮子头炖大白菜的做法步骤

  • 1绞肉加鸡蛋一个,顺一方向搅打上劲。
  • 2绞肉加入,姜、葱、盐、糖、鸡精、胡椒粉、生粉,搅拌均匀。
  • 3加入香菇碎。
  • 4制成香菇狮子头。
  • 5生粉加水和成糊,下狮子头滚匀。
  • 6锅入油下狮子头。
  • 7炸制成金黄色出锅。
  • 8锅入油,下姜、葱、八角、炒香。
  • 9加大白菜炒出水。
  • 10加耗油、老抽、盐、糖。
  • 11加入狮子头炖二十五分钟,加胡椒粉,鸡精,即可。

小窍门

肉馅肥瘦相兼较好,比例七分瘦肉三分肥肉,用上肉较好,大白菜炖久了会更好吃。 所属分类: 私房菜
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