食材明细
- 鱼香 口味
- 煲 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鱼香丝瓜粉丝煲的做法步骤
- 1丝瓜去皮切滚刀状，泡入淡盐水中。
- 2木耳泡发洗干净后摘小朵，粉丝泡软，豆瓣剁碎。
- 3郫县辣酱一大汤匙勺、料酒一大汤匙勺、醋1大汤匙勺、酱油1/2大汤匙勺、糖1/2大汤匙勺、姜末、葱末放入碗中调匀备用
- 4锅中坐水，烧开后，将木耳和粉丝放入煮1分钟，捞出，置入凉水中。
- 5锅中放少许油，放入丝瓜块略煎盛出。
- 6粉丝和木耳放入烧热的煲中，加清水不要让粉丝沾锅，在粉丝上面置上丝瓜。
- 7炒锅坐油，入豆瓣小火煸炒至出红油，再倒入葱花、姜末、蒜末，炒出香味后，倒入调味料烧开。
- 8然后将调料汁倒入热煲中，小火开盖煲上2分钟即可上桌。