“儿子到外公家过暑假，我和老公基本不动火。经常在外面蹭饭吃。今天清理冰箱时发现还有两块鸭腿肉，不只是何时买的，晚饭就消灭它们了。本来想做啤酒鸭的，可是老公这两天不舒服，医生让戒酒，啤酒也是酒啊，还是不放了吧，就红烧好了。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧鸭块的做法步骤
- 1鸭肉去皮，去脂肪切成块，葱姜切段。
- 2切好的鸭肉绰水，水中放少许料酒去腥。
- 3鸭肉捞出备用。
- 4锅里放少许油。
- 5倒入鸭肉煸炒至出油。
- 6放少许料酒，生抽2汤匙，老抽2汤匙，白糖1小勺翻炒。
- 7放适量清水，刚刚没过鸭肉为好，葱姜蒜放入，盖上锅盖大火炖开。
- 8转小火至水快烧干，放少许盐，收汤。
- 9装盘。