诗文
自制煎饼果子 |
释义 |
“煎饼果子是天津传统食品，从小吃到大，楞没吃腻。
在外地也吃过几次，那味道真是不敢恭维，看来还是家乡的好吃。
煎饼果子顾名思义，是由煎饼和果子组成，煎饼成分是各种杂粮面制成。果子呢就是油条啦，卷在煎饼里，那是非常美味滴，当然单独吃配上一碗豆浆也别有一番风味
这次幸好有妈妈帮忙，不然后果不堪设想。想得简单，其实真正实践，难度还是蛮大滴，主要困难就是沾锅，用不粘锅竟然也沾，浪费了好多面糊和鸡蛋，最后还是妈妈帮忙解围。”
食材明细
煎饼果子的做法步骤
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1普通面粉60g，绿豆面60g，黄豆面30g，清水350g，盐少许。
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2鸡蛋，果子，葱花，芝麻，甜面酱，腐乳汁。喜欢辣的可以放些辣酱。
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3材料A混合。
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4搅拌均匀，成为略稠的糊，放置半个小时（下楼买果子喽~）。
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5舀两勺面糊倒入平底锅中,（锅中事先倒入油哦）,用小火摊成圆片，成型后打一个鸡蛋，打散摊匀。
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6撒上葱花，翻面加热一会儿，至出香味。
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7一张煎饼做好啦。
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8翻面抹上酱，撒芝麻。
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9把果子放中间卷起来（我做的煎饼小，可果子长，所以就用了半根果子）。
使用的厨具：平底锅
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春季食谱
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