食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
螃蟹粉丝煲的做法步骤
- 1粉丝凉水泡软。好多食谱温水泡粉丝,我觉得这样的粉丝做出来之后发软,凉水泡做出的粉丝入味弹牙。
- 2螃蟹洗净切适当大小的块，加入盐和胡椒粉调味加入沾上干淀粉
- 3锅烧热入油烧热下入螃蟹炸制金黄色捞出
- 4锅留油下入葱姜煸香
- 5加入粉丝翻炒加入生抽和胡椒，老抽，鸡粉，耗油调味
- 6加入螃蟹翻炒
- 7添少许水加盖焖，1-2分钟
- 8开大火收下汁,见汤汁已经裹在螃蟹和粉丝上关火撒香菜。其间可以尝下粉丝,视粉丝的软硬程度进行收汁
- 9成品图