正宗汆丸子家常菜，正宗汆丸子妈妈的味道_百科屋

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诗文汆丸子
释义

食材明细

主料

肉馅 500g

辅料

盐 8g
料酒 5g
十三香 3g
香油 3g
鸡蛋 2个
鸡精 3g
淀粉 10g
香菜适量

咸鲜口味
氽工艺
半小时耗时
普通难度

汆丸子的做法步骤

1肉馅加料酒，白糖，盐，十三香，鸡蛋一点点清水，葱姜末搅打均匀上劲，始终朝一个方向搅打。讲究点的，用手摔打馅料
2香菜切大段
3锅中坐水，开小火。用勺子舀肉馅，呈丸子状，下入锅中。始终保持小火
4全部下锅后，开大火，撇浮沫。汤中加盐，鸡精，白胡椒粉。出锅前，下入香菜。关火淋香油即可
5出锅装盘

使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

正宗丸子味道家常

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