“这个菜鲜香浓郁，汤汁拌饭尤其好吃。豆腐爽滑细腻，又很入味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
肉酱烧豆腐的做法步骤
- 1豆腐切块，焯水，捞出过凉备用，胡萝卜切末焯水备用。
- 2豆腐块，肉酱，葱白末，放进锅里，开火炸一下，不要放油，肉酱里有油。
- 3兑水，刚好和豆腐齐平即可，不要多放。
- 4大火烧开小火焖五分钟，豆腐切的大就自己看，以均匀着色为好。
- 5大火收汁，抖动锅，用铲子背小心推（如果你也喜欢碎碎的，那就随便炒吧！）出锅放点味精和香油，撒胡萝卜香葱末，最好有点香菜。
小窍门
1，我曾经试过用其他成品酱，小康牛肉酱第一，福临门豆豉酱第二，不过都要事先用油炸一下，没有自己做的肉酱香。2，这个菜快又美味，可以作为夏天的快手炒。
3，肉酱做法参见：http://home.meishichina.com/space-84674-do-blog-id-94472.html 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 晚餐