食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
干煸姜豆的做法步骤
- 1姜豆摘去老筋，用手掰成长约6cm长的段，洗净，沥干水分。
- 2锅中入油(约全部姜豆量的3/4处)，倒入姜豆用大火炸，炸至外皮微皱(一定要将其炸透)即捞出控油待用。
- 3锅中留底油，四成热时放入干辣椒，小火炒制刚变色时放入猪肉末炒散，加入料酒、蒜末、姜末，炒至肉末干酥。
- 4加入姜豆炒拌，入味后(不要炒至时间过长，避免色泽发黑)，起锅盛入盘中即可。
正宗干煸姜豆酒店大厨做法，正宗干煸姜豆做法步骤
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