“柚子可是一件好东西，中医认为，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。
柚子还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。此外，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
所以多吃柚子好处多。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
柚子茶的做法步骤
- 1把所有材料备好
- 2先用水冲洗一下柚子皮，用食盐搓洗一遍，再冲洗干净，然后用小刀削下柚子的外皮，一定要削的薄一点，只需要黄色那层皮，因为白色部分会有点苦。
- 3用盐搓洗一下柚子皮，再用清水冲洗干净。然后再用盐水泡一个小时以上，可以泡时间长一点，（我泡了一个晚上）
- 4取出用清水冲洗，冲洗的过种可以用力搓它一下，然后再用盐水泡十多钟，再冲洗，这步骤可重复几次，因为这样可以去除柚子的酸涩味
- 5取出泡好的柚子皮放进锅里用盐水煮十分钟，再取出用清水冲洗干净；
- 6把冲洗干净的柚子皮切成1厘米左右的小块
- 7用清水泡十分钟或以上；
- 8取出并沥干水份
- 9把柚子肉撕碎，备用
- 10把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1-2个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅
- 11煮黏稠之后，倒出晾凉
- 12晾凉后加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了。装入密封容器，放进冰箱冷藏，一周后就可以食用了，有了蜂蜜的浸润，味道会越来越甜
小窍门
1、煮好的柚子酱一定要晾凉后再加蜂蜜；2、装入密封瓶里的柚子蜜一定要放进冰箱里冷藏，是冷藏哈，千万不要放进冷冻 使用的厨具：煮锅 所属分类： 饮品 家常菜 儿童 下午茶 秋季食谱 快餐