食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酱香茄子的做法步骤
- 1茄子去皮切条，用水泡一下沥干备用。
- 2制作肉酱。肉馅下锅炒至微黄。一半葱姜蒜，红绿尖椒入油爆香。加豆瓣酱，辣酱各一勺。翻炒，混合均匀。将肉酱乘出备用。
- 3将茄子入油翻炒至5成熟，倒入肉酱。调水淀粉，加入鸡精。一并倒入锅内翻炒至七八分熟。倒入剩下的葱姜蒜以及尖椒。加少量水，加盖焖熟即可。
- 4我切得茄条稍宽了，不太好熟。不过味道还好，日后改进。
正宗酱香茄子最美味，正宗酱香茄子家的味道
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